メニューシェフはその日に入荷した特選素材を使用したフランス料理を提供いたしております。

ランチタイムにディナーコースもご提供可能です。
メイン料理に牛ステーキがご希望の際には事前にお申し付けください。
ご提供可能です。（＋料金）

Menu  chef　

シェフお任せメニュー　

5800円(税込み6380円）

 

Amuse-bouche

アミューズブーシュ

◆

Hors d’oeuvre 

本日のオードブル

スズキのマリネ　青長大根と赤くるりドレッシングと共に
又は
フランス産ホワイトアスパラガス　オランデーズソース（＋2000要予約）
フランス産ホワイトアスパラガスイベリコベジョータ生ハム添え（＋2800要予約）

◆

les soupes 

季節のスープ
ミラクル農法ネギとジャガイモのポタージュ

◆

les plats

無菌牡蠣料理

又は

黒毛和牛筋肉ののビーフシチュータップリこだわり野菜トマト風味

宮崎牛ヒレ肉ミニッツグリル（＋5000）
佐賀伊万里仔イノシシのグリエ　山椒風味（＋2000）

◆

les desserts 

本日のデザート

◆

cafe 

キャフェ　プティフール（２種）

イノシシも入荷しまして熟成しました。
イノシシは獣、臭いというイメージを持たれる方が
多いと思いますが、
実際のイノシシの脂は芳香と言うべき
ナッツの香りが鼻腔に広がり身質はしっかりとした
食感の中に高貴な風味を感じる食材です。

宮崎牛はご存知のとおり
召し上がるとその身質の柔らかさに
驚きと共に牛の豊かな香りに包まれます。

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

Menu  saisons
季節のメニュー7800円（税込み8580円）
Hors d’oeure 
スズキのマリネ　青長大根と赤くるりドレッシングと共に
又は
フランス産ホワイトアスパラガス　オランデーズソース（＋2000要予約）
フランス産ホワイトアスパラガス　イベリコベジョータ生ハム添え（＋2800要予約）

◆
es soupes 
ミラクル農法ネギとジャガイモのポタージュ
◆
les plats
無菌牡蠣料理
◆
カモ肉のコンフィと佐助豚のソーセージ春キャベツ添え
宮崎牛ヒレ肉ミニッツグリル（＋5000）
佐賀伊万里仔イノシシのグリエ　山椒風味（＋2000）

◆
les  desserts
 本日のデザート
◆
cafe プティフール（３種）

急な時間制限のご要望にはお応えできないことがあります。ご理解のほど何卒よろしくお願いいたします。　　
お急ぎの場合 又は 食べ物のアレルギーがございましたらご予約の際にお知らせください。
営業時間12：00～14：30 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 Menu Festinメニューフェスタン　12000円（税込み13200）ディナーコースのプティコースです。
今年のテーマはフランスを巡る旅４月末日までロワール地方です。

Amuse-bouche
３月のアミューズブーシュ

◆Hors d’oeuvre 
フランス産ホワイトアスパラガス　オランデーズソース
又は
フランス産ホワイトアスパラガス　イベリコベジョータ生ハム添え（＋1500）
キャビアとそば粉のパンケーキブリニス添え（＋10000）

◆les soupes
季節のスープ

◆les poissons 
清流鯉の赤ワイン煮　シャトーシャンボール風

◆les plats一品お選びください
＊佐賀伊万里イノシシのグリエ　山椒風味

＊羊のスパイス煮込みタンジーヤ（辛くないです大好評！）

＊宮崎牛ヒレ肉のミニッツ遠赤外線溶岩グリル（＋5000）
ミニッツとは薄くスライスしたヒレ肉です。
通常のヒレ肉がご希望の方はお申し出ください（＋10000）

＊宮崎牛ヒレ肉、フォアグラ、黒トリフのパイ包み焼ウェリントン（＋20000）

◆セレクションフロマージュの取り合わせ（＋2500円）

◆les dessets 
ロワール地方のデザート

◆cafe 
キャフェ　プティフール（３種）    

入荷状況により当日メニューが変わりますことをご了承ください。
当日のご予約は準備の都合上10時半ころまでにご予約いただけますようお願いいたします。
食材のアレルギーは必ずご予約の際にご連絡ください。
ご理解を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

💛鯉は観賞用の錦鯉のイメージがかなり強いと思いますが欧州では食用魚として扱われています。
ゼラチン質が豊富で高タンパク質な食材です。実際食べると身質の繊細な柔らかさを感じます。
赤ワインでマリネしてから煮込むことによりまったく嫌な臭みもなく自然に食することができます。是非この期間にお召し上がりください！

ディナーメニュー

2026　３月の特選饗宴メニュー
今年のテーマはフランスを巡る旅
４月末日までロワール地方です。

15000円（税込み16500円）サービス料別 　　　　　　　　　　

◆Amuse-bouche
３月のアミューズブーシュ

◆Hors d’oeuvre
フランス産ホワイトアスパラガス　オランデーズソース
又は
キャビアとそば粉のパンケーキブリニス添え（＋10000）

◆
2em hors d’oeuvre
ホワイトアスパラガスと毛ガニのスフレ

◆les　poissons
清流鯉の赤ワイン煮　シャトーシャンボール風

欧州では食用魚と扱われている鯉
赤ワインでマリネしてから煮込むことにより
鯉の身質の繊細な柔らかさと香りをお楽しみください！

◆Les　plats
下記肉料理よりお選びください
＊佐賀伊万里仔イノシシのグリエ　山椒風味
＊羊のスパイス煮込みタンジーヤ（辛くないスパイスが抜群のおいしさ　大好評）

＊宮崎牛牛フィレ肉　ミニッツ遠赤外線溶岩グリル（＋5000）
ミニッツとは薄くスライスしたヒレ肉です。
通常のヒレ肉を御希望の方はお申し出ください。（＋10000）　

◆フロマージュの取り合わせ（＋2500円）

◆les desserts
ロワール地方のデザート

◆cafe 
キャフェ　プティフール （３種）     

お願い
食材の入荷状況によりメニューが変更になります。ご了承下さいませ。
食材のアレルギーはご予約の際にお伝えください。

何卒ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 

Menu Plaisirプレジール20000円（税込み22000円）
◆Amuse-bouche
アミューズブーシュ（２種）

◆les hors d’oeuvres
特選オードブル

◆d’oeuvres 
フォアグラのソテー　黒トリフルゾー風

◆les poissons
特選鮮魚料理

◆les viandes
宮崎牛ヒレ肉の遠赤外線溶岩グリル
他の肉料理がご希望の方はご相談ください。

◆Les desserts
季節の特製デザート

◆le cafe
コーヒー　プティフール （３種）

Menu Sélection spéciale特選メニュー30000円（税込み33000円）
◆amuse-bouche
 特選アミューズブーシュ（２種）

◆les hors d’oeuvres（２種）
＊キャビアとそば粉のパンケーキブリニス添え
＊本日の特選オードブル

◆2em hors d’oeuvres
 ファワグラソテートリフソース　ルゾー風

◆les poissons
ブルーオマールエビの遠赤外線溶岩グリル

◆les viande
宮崎牛ヒレ肉遠赤外線溶岩グリル　ソースショロン　

◆les desserts
季節の特製デザート

◆cafe et petits four
キャフェ　プティフール （３種）                                                               サービス料10％ 　　　　              

※昼でもディナーメニューをお楽しみいただけます。

特選活黒アワビ

Drink

グラスシャンパン　

カクテル　

ビール

シェリー

ソフトドリンク

グラスワイン
Combinaison du vin choisie　　　　　　　　　　　　                      　　　　　￥6500
お得なグラスワイン  セット     シャンパン、白ワイン、赤ワインが楽しめます。
Champagne  de jour(本日のシャンパン）
 Bourgogne chardonnay (thomas morey)2022                         　　                                  
Chorey les Beaune (Tollot -Beaut)  2021                                                          　
                                                                                                    
 シードル
val de rance                                                                                                        1430円
ポリフェノールを多く含む皮部分が厚い、シードル専用りんごです。
甘味、酸味、辛味、渋味などそれぞれ豊かな滋味を持つ40種類以上のりんごを厳選しブレンドしています。
私たちが普段食べる食用りんごと比較すると、皮の厚いシードル専用りんごはポリフェノールが5倍以上含まれています。
 
 
グラス白ワイン
ChLamoth Vincent 　　　　　　　　　                                     　 　　　　2023　1650円           　₂

Bourgogne chardonnay (thomas morey)　　　　　　　　　　　　2022　　2420円　　
                       　

 
 
グラス赤ワイン
Bourgogne                      　　　　　　　                　　  1650円
　                                                         
Bordeaux               　　　　　　　　　　　                　1760円
                                                          
                                                                                                                                                                                                             
※サービス料別 10%

ノンアルコールスパークリング　　　　　　　ボトル5400円　　　　　　　　　

赤ワイン
Vin Rouge  Bourgogne

　　　　　　　　　　　（Cotes de Nuits 　コート　ド　ニュイ）

 

 

Monthelie  cuvee paul                                                              2009                                                                                         

ポール・ガロデがモンテリーの各クリマから樹齢の高いブドウを集めて造る特別キュヴェ。

豊潤な赤い果実のニュアンスがたっぷりと出ており、チャーミングなフレーバー。

柔らかな口当たり。タンニンはこなれて丸みを帯びる。酸味とのバランスもよく、

アフターテイストにミネラルが感じられる。

                                 

 Nuits-Saint-Georges Au Bas de Combe（J.CACHEUX ）     2020　　　　　　　　　　

豊かで、エレガントで、思わずわず引き込まれるような香りを放つ、すばらしいブルゴーニュワイン

 

Chambolle miusginy           Frederic Magnien                         2017                                     

フレデリック氏が子供の頃から慣れ親しんだコート・ド・ニュイのピノ・ノワールにこだわったワイン。

デグラッセさせたAOCフィサン、それとシャンボール、ジュヴレ、モレの村のACブルゴーニュが主体となっており、コート・ド・ニュイのクリアな果実味と柔らかいタンニン、またきれいな酸味があり食事との相性も良い。

 

 

 

 

食後酒